Готовим вместе
Имбирное печенье с кунжутом — фирменный рецепт
Этот рецепт мы вкладываем в коробочку каждой формочки. Тесто получается плотным и эластичным — фигурки не растекаются в духовке, а контур остаётся чётким даже у мелких деталей.
Ингредиенты
Специи и другие ингредиенты
1 ч. л. корицы, 1 ч. л. молотого имбиря, 1 ч. л. какао-порошка, ½ ч. л. разрыхлителя, ½ ч. л. соли, 2 ст. л. семян кунжута и сахарная пудра по вкусу.
Приготовление — 9 шагов
- 1
Подготовьте ингредиенты
Подготовьте все ингредиенты для имбирного печенья с кунжутом. Заранее достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно размягчилось.
- 2
Смешайте муку с сахаром
Для теста смешайте в миске 350 грамм муки и 200 грамм сахара.
- 3
Добавьте масло, яйца, корицу и какао
Добавьте 200 грамм размягчённого сливочного масла, вбейте 2 яйца, добавьте 1 чайную ложку корицы и 1 чайную ложку какао-порошка.
- 4
Всыпьте имбирь, кунжут, соль и разрыхлитель
Всыпьте 1 чайную ложку молотого имбиря, 2 столовых ложки семян кунжута, 1/2 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки разрыхлителя для теста.
- 5
Замесите тесто и уберите в холодильник
Замесите мягкое эластичное тесто — оно должно немного липнуть к рукам, это не страшно. Готовое тесто заверните в пищевую плёнку и положите в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь.
- 6
Раскатайте пласт толщиной 4 мм
Затем достаньте тесто и оставьте при комнатной температуре ещё на час. После этого присыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто в пласт толщиной примерно 4 мм.
- 7
Вырежьте фигурки формочками
С помощью формочек для печенья Mr. Cookies вырежьте из теста фигурки.
- 8
Выпекайте 10 минут при 200 °C
Застелите противень пергаментом и выложите фигурки из теста. Выпекайте печенье в разогретой до 200 градусов духовке в течение 10 минут.
- 9
Остудите и посыпьте сахарной пудрой
Готовому печенью дайте немного остыть и слегка посыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Выход: около 44 печений, примерно 86 ккал в штуке — расчёт по ингредиентам для формочки среднего размера.